Hemma har vi p\u00e5 sistone haft dille p\u00e5 br\u00f6dbak. I samband med hustruns 38\u00e5rs brunch s\u00e5 utlovade jag pizza. Detta ledde till att jag blivit n\u00e5got av en pizzaiolo h\u00e4r hemma. Till Sarahs kalas gjorde jag en pizzadeg baserad p\u00e5 Vito Iacopellis recept. Tv\u00e5 helger senare gjorde jag surdegspizza. <\/p>\n\n\n\n
Surdeg \u00e4r lite pyssligt men med ett bra starterrecept s\u00e5 g\u00e5r det som en dans. Jag anv\u00e4nde Salt\u00e5 Kvarns recept p\u00e5 vetesurdeg<\/a>, men hade inga \u00e4pplen hemma s\u00e5 det fick bli russin ist\u00e4llet och den \u00e4r ytterst livaktig. <\/p>\n\n\n\n Denna pizzadeg b\u00f6rjar med en 24 h j\u00e4st f\u00f6rdeg. Det jag vill varna f\u00f6r \u00e4r m\u00e4ngden som detta recept ger. Jag fick ut 12 st degbollar ur denna och i ett hush\u00e5ll p\u00e5 tv\u00e5 pers, ja ni fattar grejen.<\/p>\n\n\n\nVitos Pizzadeg f\u00f6r hemmaugnen<\/h2>\n\n\n\n