Från The Thoughtful breadcompany i Bath
Ger 2 små 400 grams limpor
500 g fullkornsvetemjöl
5 g finmalet salt
10 g råsocker
2 tsk bikarbonat
5 dl mjölk
5 tsk rapsolja
5 tsk rödvinsvinäger
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, salt, socker och bikarbonat i en degbunke. Gör som en krater i mitten (som när man gör pastadeg). Häll i mjölk, olja och vinägern. Rör ihop med ordentliga tag, degen ska bli som tjock havregrynsgröt i konsistensen.
Olja brödformarna.
Dela degen mellan de två brödformarna. Brödet är klart när när en knivsudd kommer ur mitten av brödet utan kladd.