Kategorier
Brödbak Mat

Irländskt Bikarbonatsbröd

Från The Thoughtful breadcompany i Bath

Ger 2 små 400 grams limpor

500 g fullkornsvetemjöl

5 g finmalet salt

10 g råsocker

2 tsk bikarbonat

5 dl mjölk

5 tsk rapsolja

5 tsk rödvinsvinäger

Sätt ugnen på 200 grader. 

Blanda mjöl, salt, socker och bikarbonat i en degbunke. Gör som en krater i mitten (som när man gör pastadeg). Häll i mjölk, olja och vinägern. Rör ihop med ordentliga tag, degen ska bli som tjock havregrynsgröt i konsistensen. 

Olja brödformarna. 

Dela degen mellan de två brödformarna. Brödet är klart när när en knivsudd kommer ur mitten av brödet utan kladd. 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.